+ Napisz wiadomość
22642 odsłon wideo
Dołączył(a): 2022-11-30
Foldery
Folder główny
Witam! Teraz już się nie dostanie w sklepie grubej słoniny. Ale boczek ze skórą udało mi się znaleźć. Mięsa jest minimalnie, więcej słoniny. 1200 gr boczku. 300 gr soli grubej Przyprawy - kolendra, pieprz czarny, papryka słodka po 1 łyżeczce . Dojrzewanie w lodówce trwa 5-7 dni. Cieńsze kawałki można już wypróbować po 5 dniach.02:53 133 02:53Boczek w soli i przyprawach bez gotowania. 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Tłusto... ale bardo smacznie! Nie jem tego codziennie, ale czas od czasu lubię ugotować takiego smakołyka. Szybkowar mi pozwala gotować szybko i smacznie. Boczek 1,5 kg Woda - 350 ml sos teriyaki 1 ł papryka słodka 1 ł chmeli suneli 1ł (można zamienić przyprawą gyrosa - ma podobny smak) czosnek 1 ł Ja gotuję w szybkowarze 20 minut. Na patelni pod nakrywką trzeba gotować 1 godzinę na małym ogniu.06:14 129 06:14Boczek z szybkowara w sosie sojowym. 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! 1 kg buraczków gotowanych zetrzeć na grubej tarce, dodać kolendrę mieloną, sól, cukier(minimalnie, bo buraczki mają swoją słodycz), czosnek, ostra papryka(według swojego smaku). Zalać olejem. Przy podawaniu na stół posypać sezamem.02:54 25 02:54Buraczki gotowane po koreańsku 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Składniki - 3 jajka 3 łyżki mąki lnianej 3 łyżki mieszanki orzechowej ( ja mam w równych częściach orzech włoski, migdały, słonecznik, orzechy arachidowe) 0,5 łyżeczki suchego czosnku 1 ł babki jajowatej (psylium) sól 2 łyżki oleju( można dać masła miękkiego) odrobinkę proszku do pieczenia. Formuję mokrymi rękami. Piekarnik góra-dół na 180 st 15-20 minut.03:34 66 03:34Bułeczki bezglutenowe, dieta niskowęglowodanowa, przepisy 720p 720p

Dodał: milenaszewa

To mój ulubiony przepis na bułeczki, rogaliki, pierożki - ciasto nie potrzebuje podpylenia mąką, bardzo łatwo pracować z tym ciastem. Przepis: Piekarnik nagrzać do 180 C.Piec przez 30-40 minut( w zależności od piekarnika) 500 ml ciepłego mleka 1 paczka suchych drożdży (8 g) 1 łyżka soli 2 łyżki cukru 80 g masła 700-800 g mąki Do smarowania -1 żółtko + 1 łyżka mleka Nadziewanie: 300 gr twarogu 2 jajka 2 łyżki cukru olejek waniliowy Smacznego!11:43 14 11:43Bułeczki drożdżowe, dwa rodzaje. Pierożki pieczone z twarogiem. Bułeczki śniadaniowe z sezamem. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Lubię pracować z tym ciastem - zawsze się udaję, nigdy nie było zakalca 1kg przesianej białej mąki 350 ml ciepłego mleka drożdże 9 gr 5 łyżek cukru 1 łyżeczka soli 2 jajka 100 ml oleju żółtko do smarowania sezam Piekarnik 180 st 30 min #whiteflour dough#14:18 21 14:18Bułeczki drożdżowe z serem po węgiersku. 2 sposoby formowania drożdżówek. white flour dough 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Ciasto- 1kg przesianej białej mąki 350 ml ciepłego mleka 2 łyżki cukru 1 łyżeczka soli 2 jajka 100 ml oleju 9gr suchych drożdży Ciasto nie potrzebuję podsypania mąką - wystarczy troszkę oleju na ręce. Żółty ser może być jaki mam w domu, zwykle to gouda + twaróg + koperek Ten przepis na ciasto sprawdza się we wszystkich moich pierożkach i drożdżówkach - jak słodkich, tak i z innym farszem. Rośnie w miarę szybko - za 2 godz. można już formować .06:44 17 06:44Bułeczki z farszem serowym , dobry pomysł na śniadanie, drożdżówki. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Ciasto - 350 ml ciepłej wody(albo mleka) 2 jajka 8 gr drożdży 1 ł cukru 0,5 ł soli 750-800 gr mąki Do wyrośnięcia na 2-3 godz. Syrop do zanurzania - u mnie syrop turecki z winogrona - Pekmes, można miód rozpuścić w ciepłej wodzie. Sezam czarny i biały. Bułki w formie jeszcze na 35-45 min do wyrośnięcia. Piekarnik 40 - 50min. 190-200 st05:02 10 05:02Bułeczki z sezamem, ciasto drożdżowe, puszyste delikatne

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Lubię taką cebule mieć w lodówce. Przy potrzebie dodaję do różnych potraw. A może być i osobnym daniem do mięsa na przykład. 2-3 duże cebule zalać zimną wodą na 15-20 min. żeby pozbyć się ostrości. 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 2 duże łyżki soku z cytryny (może być i ocet jabłkowy) 2-3 ł. oleju01:53 24 01:53Cebula marynowana - witaminowy dodatek do surówek, mięsa. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Ziemniaki uwielbiam w każdej postaci. Przepisów cepelinów jest wiele. W mojej rodzinie tę placki są znane jako cepeliny z Białorusi. Ciasto: 0,5 kg ziemniaków surowych 0,5 kg ziemniaków gotowanych 2 jajka 2 łyżki krochmalu(skrobia) 2 łyżki mąki. sól. Farsz: 150gr sera żółtego 150 gr twarogu 1 ł. koperku posiekanego( ja mam z zamrażarki) Uwaga - farsz nie sole, bo ser żółty już jest słony.08:12 18 08:12Cepeliny z Białorusi, smażone, z serem i koperkiem. 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Chaczapuri to klasyka gruzińskiej kuchni. W tym filmiku pokazuję moją wersję z ciasta bez drożdży na maślance. Przepis - Maślanka - 250 ml Soda - 0,5 łyżeczki Sól - 0,5 łyżeczki Masło roztopione - 75gr Mąka - około 400gr Nadziewanie - Twaróg - 400gr Jajko -1 szt Koperek - 2 ł. Sól - 0,5 łyżeczki (na swój smak) Wypiekam na suchej patelni na średnim ogniu.08:48 26 08:48Chaczapuri (gruz. ) oznacza dosłownie chleb z twarogiem. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Dania z Gruzji, Armenii uwielbiam. Składniki - 2 opakowania ciasta francuskiego 250 gr sera żółtego 180 gr twarogu 50-60 gr masła Piekarnik 180-190 st 40-45 min05:09 20 05:09Chaczapuri na szybko. Dużo sera! 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Dwa razy w tygodniu robię ciasto i trzymam w lodówce. To jest ciasto uniwersalne - dla pizzy, dla szarlotki, dla czaczapury. Nie masz chleba w domu, to na patelni szybko możesz zrobić parę placków. Przepis na ciasto: 0,5 kg mąki 300ml ciepłej wody 7gr drożdży 1 ł cukru 0,5 łyżeczki soli 1 ł oleju Wymieszać, sformować kulę, włożyć do foliowego woreczka, zawiązać tak żeby było miejsce dla fermentacji i włożyć do lodówki na dobę. Można nawet i więcej. Farsz na chaczapuri: ziemniaki ugotowane, ugniecione z masłem. Pieczarki podsmażane na maśle. Sól. pieprz, czosnek suszony.10:58 16 10:58Chaczapuri z ziemniakami i pieczarkami. Ciasto fermentowane na zimno. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Zaczyn - woda - 200ml mąka - 200 ml drożdże suche - 2 - 3 gr Zostawiam na 7-8 godzin. Zwykle robię zaczyn wieczorem, rano wyrabiam już całe ciasto. tutaj pokazuję jak robię zaczyn https://www.youtube.com/watch?vEbTXtHZ8nlY&t187s Składniki 700 gr mąki + 120 gr mąki gracham 400 ml. wody 2 łyżeczki soli 1 łyżka melasy (pekmez to turecki produkt, syrop z soku granata) 4-5 łyżek oleju 1 ł. kminku Zaczyn biorę od całkowitej masy składników. Rano wyrabiam ciasto, zostawiam na 15-20 min. żeby ciasto się obudziło. Później wyrabiam jeszcze raz już na desce, i w ciepłe miejsce na 2-3 god do wyrośnięcia. Formuję chleb, zostawiam na 30 - 45 min. Ostatnio wypiekam chleb w formie żeliwnej pod nakrywką 35 min przy temp. 220 st, potem bez nakrywki 30 min przy temp. 200 st.07:25 52 07:25Chleb domowy z kminkiem na zaczynie Poolish

Dodał: milenaszewa

Na kanale jest już film o zrobieniu ciasta zimnej fermentacji. https://www.youtube.com/watch?vFZl1J_GY6w8 Mąka zwykła pszenna, bez dodatków. Ten sposób formowania ciasta jest podobny do ormiańskiego chleba matnakasz.07:54 16 07:54Chleb domowy z zimnego ciasta. Nie kupuję więcej chleba! 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Zaczyn robię wieczorem 1 szklanka wody +1 szklanka mąki + 3 gr suchych drożdży. Na rano ciasto - składniki - kefir albo kwaśne mleko - 450 ml sól - 1 ł. cukier - 2 ł. olej 100 ml mąka lniana - 3 ł grysik - 2 ł. 750 gr mąki pszennej07:39 22 07:39Chleb i bagietki z lnianą mąką na zaczynie Poolish. alternatywa chleba na zakwasie.

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. 1 kg mąki białej tortowej. 0,5 l letniej wody 1 łyżka soli+1 łyżka cukru 5 ł. oleju 8 gr drożdży Sezam czarny i biały. Bułki zwilżam wodą, żeby sezam się przykleił. Chleb z nakrywką 30 min przy temp. 250 st. Następnie 30-40 min bez nakrywki przy 200 st. Bułki 45-50 min 220 st.06:31 34 06:31Chleb i bułeczki z sezamem z jednego ciasta. Domowy chleb.

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Bardzo lubię wypieki z makiem. Składniki - 200 ml maślanki 200 ml ciepłej wody 0,5 ł. soli 1 ł. cukru 50 gr maku suchego 7 gr suchych drożdży 800 gr mąki tortowej 80 gr miękkiego masła 2-3 god. ciasto rośnie. Formuję i w formie już ciasto jeszcze rośnie 30-40 min. Wsadzam formę z ciastem (pod nakrywką) do rozgrzanego do 250 st. piekarnika. 35-40 min przy temperaturze 250 st, potem temperatura 200 st bez nakrywki 25-30 minut. Dziękuje!04:33 14 04:33Chleb makowy, domowy chleb w żeliwnym garnku .

Dodał: milenaszewa

Witam! Dzisiaj znowu pokazuję mój ulubiony chleb na staropolskim zaczynie Poolish. Jest to zaczyn, który przygotowuje się z minimalnej ilości drożdży oraz mąki i wody w tej samej ilości. Wyrasta on bardzo długo, od 10 do nawet 16 godzin w temperaturze pokojowej. Pieczywo z takiego zaczynu jest pyszne, ma chrupiącą skórkę i miękki środek z charakterystycznymi dziurami, chleb ma minimum okruszek przy krojeniu. Składniki 700-800 gr mąki 400 ml. wody 2 łyżeczki soli 4 łyżeczki cukru 4-5 łyżek oleju Zaczyn biorę od całkowitej masy składników. 1 szkl. wody 1 szkl. maki 2 gr. suchych drożdży( 1/4łyżeczki) Zostawiam na 10-12 godzin do fermentacji. Zwykle robię zaczyn wieczorem. Rano wyrabiam ciasto, zostawiam na 15-20 min. żeby ciasto się obudziło. Później wyrabiam jeszcze raz już na desce, i w ciepłe miejsce na 2-3 god do wyrośnięcia. Formuję chleb, zostawiam na 30 - 45 min. Ostatnio wypiekam chleb w formie żeliwnej pod nakrywką 35 min przy temp. 220 st, potem bez nakrywki 30 min przy temp. 200 st.06:50 38 06:50Chleb na zaczynie staropolskim

Dodał: milenaszewa

Witam! Pyszny chleb na staropolskim zaczynie Poolish. Jest to zaczyn, który przygotowuje się z minimalnej ilości drożdży oraz mąki i wody w tej samej ilości. Wyrasta on bardzo długo, od 10 do nawet 16 godzin w temperaturze pokojowej. Pieczywo z takiego zaczynu jest pyszne, ma chrupiącą skórkę i miękki środek z charakterystycznymi dziurami, chleb ma minimum okruszek przy krojeniu. Dzisiaj pokazuję mój udany eksperyment z maślanką Składniki 900-950 gr mąki + 4 łyżki mielonego lnu 400 ml. wody + 1 szkl maślanki (200 ml) 1/2 łyżki soli 2 łyżki cukru 4-5 łyżek oleju 1/2 ł kminku Zaczyn biorę od całkowitej masy składników. 1 szkl. wody 1 szkl. maki 5 gr. żywych drożdży( albo 3 g suchych) Tutaj pokazuję jak robię zaczyn https://www.youtube.com/watch?vENi9FY7KzQY&t185s Zostawiam na 10-12 godzin do fermentacji. Zwykle robię zaczyn wieczorem. Rano wyrabiam ciasto, zostawiam na 15-20 min. żeby ciasto się obudziło. Później wyrabiam jeszcze raz już na desce, i w ciepłe miejsce na 2-3 god do wyrośnięcia. Formuję chleb, zostawiam na 30 - 45 min. Piekarnik góra-dół 45-60 min na 180 st. Z tej ilości mąki wyszło 2 chleby 700 g i 1200 g00:05 99 00:05Chleb na zaczynie z maślanką i czarnuszką 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Wieloziarnisty chleb, bardzo smaczny i chrupiący. Od lat robię chleb domowy, eksperymentuję z różnymi dodatkami. Tym razem pokazuje chleb z trzech rodzaj mąki - pszenna, żytnia i lniana. Składniki: mąka pszenna - 350 gr mąka żytnia - 200gr mąka lniana - 60 gr drożdze - 7 gr olej - 30 ml sól - 1 łyżeczka cukier - 1 łyżeczka woda - 300-350 ml Piekarnik góra-dól na 180st - 50 minut. Tak działa mój piekarnik.05:18 15 05:18Chleb wieloziarnisty, domowy chlebek to prosto. homemade bread 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Od razu powiem że te foremki do bagietek są świetne. Składniki - 350 ml wody letniej 7 gr drożdży płaska łyżka soli 1 łyżka melasy(syrop z winogrona i granatu) 2 ł. słonecznika + 2-3 ł. oleju posypuję mąką ryżową Dziury powstają kiedy ciasto składam, 2-3 razy za cały czas kiedy ciasto fermentuję. Nie matuję ciasto przed wkładaniem do formy. Piekarnik 220 st na 40-50 min.04:44 29 04:44Chleb z dziurami, testuję nowe formy silikonowe do bagietek

Dodał: milenaszewa

Witam! Domowy chleb z masłem - smak dzieciństwa! Składniki - 800 gr mąki pełnoziarnistej 400 ml ciepłe wody 7 gr suchych drożdży 80 ml oleju 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyzki cukru 100 gr słonecznika Piekarnik góra-dół 190 st . Wypiekam około godziny(wszystko zależy od piekarnika)04:36 66 04:36Chleb z mąki pełnoziarnistej, domowy chleb ze słonecznikiem 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Składniki - 350 ml ciepłej wody 8 gr drożdży 150 gr mąki graham 100 gr słonecznika 100 ml oleju 1 mała łyżeczka soli 1,5 łyżki cukru 600 gr maki zwykłej 45005:15 49 05:15Chleb z ziarnem, z mąką graham 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Uwielbiam ciasto drożdżowe. Dzisiaj bułeczki odrywane. Ciasto - 1kg przesianej białej mąki 9 gr suchych drożdży (1 opakow.) 350 ml ciepłego mleka 2 łyżki cukru 1 łyżeczka soli 2 jajka 100 ml oleju Powidło śliwowe, może być inne, tylko żeby było gęste. Przed wypiekaniem smaruję żółtkiem z 1 ł. mleka. Piekarnik 180-190 st, 35-45 min. Po upieczeniu smaruję miodem i posypujęśniegiem - wiórami kokosowymi.07:24 19 07:24Choinka na słodko, drożdżówka ze śliwowym powidłem. Świąteczny stół. 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Pokazywałam już choinkę na słodko z powidłem śliwowym. Dzisiaj bułeczki odrywane z serem żółtym. Ciasto - 1kg przesianej białej mąki 9 gr suchych drożdży (1 opakow.) 350 ml ciepłego mleka 2 łyżki cukru 1 łyżeczka soli 2 jajka 100 ml oleju nie opisuję całego procesu, bo wszystko widać na filmie. Posypuję kminkiem, sezamem, papryką i mieszanką - bazylia z pomidorem suszonym. Piekarnik góra-dół 180 st na 35-40 min.09:10 31 09:10Choinka z żółtym serem, przekąska na świąteczny stół. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Co wszyscy starają się osiągnąć w przyrządzaniu czebureków? Aby ciasto było cienkie, chrupiące, z bąbelkami na powierzchni, a wszystkie soki nadzienia pozostały w środku do ostatniej kropli. W tym jest cały smak! Dlatego eksperymentują, wybierają udane przepisy. Jednym z nich jest ciasto na wodzie gazowanej. Czebureki są delikatne, z cienką, bąbelkową skórką. Ciasto - 450-500 gr mąki 300 ml wody gazowanej 1,5 łyżeczki soli 3 ł. oleju Wszystko jak zawsze - wymieszać, zostawić na pół godzinki w folii, żeby ciasto dojrzało. Farsz - dzisiaj mam ochotę na ser biały 150gr + 90gr sera po typu Feta + szczypiorek. Uwaga - nie dodaje soli, ser Feta jest wystarczająco słony.09:04 23 09:04Chrupiące czebureki z serem, ciasto na wodzie gazowanej. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Jajka-1 szt. Cukier-2 łyżki Miód-2 łyżki Olej - 4 łyżki. l proszek do pieczenia 1 łyżeczka Mąka ~240 gr. (trochę więcej lub mniej, w zależności od mąki) Piec w 180C, 10-12 min. (nie dłużej, bo będą suche i twarde)04:24 18 04:24Ciasteczka miodowe, mało słodkie i szybko się robią. Honey cookies, not very sweet, quick to make 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Sezamki 2 szklanki + 2 dojrzałych banana. Nic więcej można nie dodawać - banan daje swój smak. Ja dodałam soli i odrobinę olejku waniliowego. Piekarnik góra-dół 190 st. 20-25 min. Reguluję według swoich upodobań - można tylko troszkę podpiec i będą miękkie, albo dłużej i będą chrupiące.05:30 20 05:30Ciasteczka sezamowe, coś do chrupania. Bezglutenowe ciasteczka. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Składniki - 2 jajka 120 gr cukru 120 ml. oleju 120 gr śmietany skórka z cytryny sól 300 gr grysiku - mannej kaszy 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Ciasto zostawić na 30 min, żeby zrobiło się gęste. cukier-puder do obtaczania Piekarnik 190 st 25-30 min.04:43 39 04:43Ciastka cytrynowe kruche i pyszne - przygotujesz w 40 minut razem z pieczeniem

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. Udało mi się kupić mąkę graham. Składniki - 350 ml ciepłej wody 1 łyżeczka drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 3 łyżki oleju 1 szklanka 120 gr mąki graham 600 gr mąki pszennej Pierwsze wyrośnięcie w misce, drugie już w formie. Wkładam do piekarnika garnek przykryty nakrywką na pół godziny przy temperaturze 210 st. Potem odkrywam formę i jeszcze pół godziny przy temperaturze 180 st.04:17 28 04:17Ciasto-terapia. Chleb graham w żeliwnej formie. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

Witam! Dopóki jeszcze można dostać dynię to staram się wykorzystać. Najpierw upiekłam dynie - 200 st. 25-30 minut. Składniki na ciasto - 300gr piure dyniowego 350 ml wody (pokojowej temperatury) 8 gr suchych drożdży 2 jajka 50 ml olej 3 małe łyżeczki cukru(albo jedna duża) 2 łyżeczki soli + - 1 kg mąki białej tortowej. Farsz - https://www.youtube.com/shorts/HipskogV-ro 0,5 kg mielonego 0,5 kg gotowanych ziemniaków 2 cebule usmażonych przyprawy - sól, pieprz, bazylia, kumin Powidło tym razem z róży, ale może być inne. Piekarnik góra-dół 190 st. 35-45 min( wszystko zależy od piekarnika)10:26 11 10:26Ciasto dyniowe, dwa rodzaje drożdżówek. 1080p 1080p

Dodał: milenaszewa

Witam! Kruche ciasto. Kiedyś to się robiło na margarynie. Później tylko na maśle. No bo margaryna to nie zdrowo! Nie tak dawno zaczęłam robić na smalcu. Rezultat nam się spodobał. Składniki ciasta smalec - 200gr mąka 700 gr jajka - 2 szt jogurt 200 ml cukier 80gr proszek do pieczenia - 2 łyżeczki sól - 1 łyżeczka Farsz twaróg - 300gr manna kasza 3 łyżki cukier 2-3 ł olejek waniliowy żurawina 100 gr Piekarnik góra - dół 190 st 40-45 min.08:50 58 08:50Ciasto na smalcu, sernik z żurawiną. 720p 720p

Dodał: milenaszewa

00:15 5 00:15Ciasto terapia

Dodał: milenaszewa

00:15 12 00:15Ciasto terapia

Dodał: milenaszewa

Witam! Bardo lekkie ciasto drożdżowe bez jajka, mleka i masła. Składniki - woda 350 ml drożdży 4 gr cukier 1 łyżka sól 1/3 łyżki mąka 700-800 gr olej około 50 ml Nadziewanie - ser włoski, jajko, olejek waniliowy, cukier. Ciasto spoczątku wyrabiam krótko, tylko żeby połączyć wszystkie składniki. Zostawiam na pół godziny - gluten się budzi. Później jeszcze masuję i zostawiam do wyrośnięcia. Do formowania bułeczek nie używam mąki - ciasto zostaje miękkie i fajnie podrasta już gotowa bułeczka. Piekarnik góra-dól 180-190 st 35-40 min( do zarumienienia)08:36 37 08:36Ciastoterapia. Bułeczki z serem. Udane ciasto bez jajka i mleka.

Dodał: milenaszewa

Następna strona >

Oglądaj gdzie chcesz

CDA

Ulepsz konto

Przydatne linki

Kup w