Żur z klopsikami - aromatyczna wariacja wielkanocna Thermomix

Żur z klopsikami na Varomie (Sezon na Thermomix)
1. 0:11 - Natłuścić Varomę, odstawić. W naczyniu rozdrobnić czosnek, jedną łyżeczkę odłożyć. 1:50 - Dodać mięso mielone (lub zmielić na tym etapie na obrotach 5 aż osiągnie pożądaną konsystencję), chrzan, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, tymianek i natkę pietruszki, wymieszać 20s/obr.4. 4:10 Formować klopsiki i układać je na Varomie.
2. 4:43 - Do naczynia wlać wodę, dodać liście laurowe, ziele angielskie i grzyby, włożyć koszyczek, umieścić w nim boczek, marchewkę, pietruszkę, seler, pora i cebulę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 20 minut/Varoma/obr.2.
3. 6:13 - Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić, wyjąć koszyczek zawartość można wyrzucić (ja boczek dodałam potem do zupy). Dodać zakwas, sól, pieprz i śmietanę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 5 minut/Varoma/obr.2.
4. 7:35 - Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Dodać łyżeczkę czosnku, chrzan, cukier, gotować 2min/100 stopni C/obr.1.
5. 8:07 - Zgodnie z przepisem można podawać na stół, tylko że nasze klopsiki są surowe ;) Koszyczek był tak zapchany że to co było na Varomie nie miało prawa się ugotować na parze, bo żadnej pary nie było. Więc zostawiamy zupę w naczyniu, nakłady przystawę Varoma z naszymi niedogotowanymi klopsikami i gotujemy 10-15 minut/Varoma/obr.1. I dopiero teraz można je podawać na stół. :)

Muzyka: www.bensound.com