Rolada szpinakowa z łososiem (Wytrawne rolady)
1. 0:10 - Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
2. 0:24 - Do naczynia miksującego wlać 4 białka, ubijać z motylkiem 1min40s/obr.3,5. Motylek wyjąć, pianę przełożyć do miski.
3. 0:58 - Szpinak (200 g) zmiksować z żółtkami 15s/obr.10. Dodać sól (1/2 łyżeczki), pieprz (1/2 łyżeczki), gałkę muszkatołową (1/4 łyżeczki) i sok z cytryny (1 łyżeczka), wymieszać 15s/obr.3.
4. 3:15 - Założyć motylek, dodać pianę z białek, wymieszać 10s/obr.2.
5. 3:56 - Masę przełożyć na papier do pieczenia i uformować prostokąt o wymiarach 30x37 cm. Piec 12 minut w 180 stopniach C. Ciasto wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
6. 4:24 - Do czystego i suchego naczynia włożyć koperek (10 g) rozdrobnić 3s/obr. 8. Dodać serek kremowy (350 g) i chrzan (25g), wymieszać 15s/obr.2.
7. 4:36 - Na pokrywie urządzenia miksującego postawić miskę, do niej odważyć łososia (300 g).
8. 5:10 - Masę serową rozsmarować równomiernie na ostudzonym cieście. Na serku ułożyć łososia. Zawijać jak roladę. Ściśle zapakować w folię aluminiową i włożyć na min. 2h do lodówki.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
