Przyszedł czas na pierniczki. Podaję przepis pierników, które można jeść od razu po upieczeniu - bardzo smaczne i mięciutkie ciasto. I szybka robota - cały proces przygotowania ciasta to raptem 6-7 minut. Składniki - 100 gr cukier 100 gr miód (czym lepszy miód, tym smaczniejsze pierniki) 150 gr masło 82% 9 gr soda (nie proszek do pieczenia) 2 jajka 350 gr białej mąki. przyprawy - cynamon, imbir, wanilia po 1 małe łyżeczce. Jeżeli lubisz inne smaki - dodaj! Jak robić - miód i cukier wytapiam do rozpuszczenia cukru , dodaję masło, sodę. Gotuję 20-30 sek. Wszystko na małym ogniu. Odstawiam. Do gorącego sól, przyprawy. Mieszam. Jak wystygnie 3-4 minuty, wlewam jajka, mąkę dodaje nie od razu, każdą porcję trzeba dokładnie wymieszać. Ważne - nie dodawaj więcej mąki - ciasto ma być lepkie, takie jak u mnie. PO parę godzin w lodówce stanie się łatwe do formowania. Dalej formuję. Grubość ciasta 0,5 cm. Piekarnik góra-dół 180 st , 8-9 min.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
