2 średnie cukinie
1 jajko, najlepiej z wolnego wybiegu
1/2 szklanki mąki migdałowej
1/4 szklanki startego sera parmezan
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
Sól i pieprz do smaku
Olej kokosowy lub inny keto olej do smażenia
Opcjonalnie koperek do posypania
Sposób przygotowania:
1. Umyj cukinie, a następnie cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, aby cukinia puściła wodę. Po tym czasie odciśnij z niej nadmiar wody.
2. W dużej misce wymieszaj startą cukinię, jajko, mąkę migdałową, starty parmezan, posiekany szczypiorek i przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placki. Smaż każdy placek przez około 3-4 minuty z obu stron, aż będą złociste.
4. Podawaj placki na ciepło. Możesz je zjeść same lub z ulubionym dodatkiem pasującym do diety keto, jak śmietana, guacamole czy świeże zioła.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
