Ciasto jak na zwykłe pierogi - mąka 500 gr, 2 jajka, sól, olej 3 łyżki, 250 ml ciepłej wody. Farsz - mielone wiepszowo-wołowe 600 gr , 2 cebuli, sól, pieprz. Żeby farsz był soczysty, dodaję 150 ml zimnej wody. 1 sposób gotowania - na poduszce z ziemniaków - zalewam wodą z ajwarem jarzynowym tak żeby woda nie do końca nakryła pierogi. Tutaj ajwar albo adżyka https://www.youtube.com/watch?v6S8g6cS844k Gotuję 25-30 min. na małym ogniu pod nakrywką. Podaję z adżyką (ajwarem jarzynowym) 2 sposób gotowania - na oleju z początku podsmażam z jednej strony 2-3 min, potem zalewam wodą gorącą, gotuję przez 25-30 min. Za 2-3 min do końca wlewam 100 ml śmietanki i posypuję koperkiem . Podaję ze śmietaną.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
