Często słyszę że przyprawa gyros jest używana tylko do jednej sałatki . W składzie przyprawy gyros znajdują się między innymi: papryka słodka, gorczyca, kolendra, majeranek, jałowiec, rozmaryn, pieprz czarny, chili, ziele angielskie oraz gałka muszkatołowa. Ta niezwykle aromatyczna mieszanka przypraw pasuje idealnie do mięsa czy jarzyn .Można użyć jej do mięs przygotowywanych na patelni lub grillu. Można jej użyć także do przygotowania sałatki gyros czy gyrosa z frytkami. Doskonale komponuje się z sosem jogurtowo czosnkowym, który często podawany jest z tego typu daniami. Gyros ma podobne składniki jak i gruzińska przyprawa chmeli-suneli. Ja dzisiaj pokazuję moją próbę marchewka + gyros + czosnek. Składniki - marchew - 0,5 kg sól, cukier, sok z cytryny albo cytrynkę. Olej 3-4 łyżki rozgrzewam do lekkiego dyma i wylewam na przyprawy i czosnek. Wtedy otwierają się smaki każdej roślinki . Gotową sałatkę zostawić na parę godzin do wystygnięcia, żeby wszystkie smaki się połączyli. A na drugi dzień będzie jeszcze smaczniejszy!
Wyszukiwanie odpowiedzi..
