Adżika ze śliwkami na surowo.

Witam! #
Adżika to przysmak popularny przede wszystkim w Gruzji, Abchazji, Turcji. Jest to pikantna pasta, której głównymi składnikami są papryka i pomidory. Świetnie nadaje się jako dodatek do różnych dań, zarówno zup, jak i dań głównych, zwłaszcza mięsnych.
Dzisiaj proponuję moją wersję bardzo smacznej adżiki na surowo, czyli nie gotowanej. Tak że to nie jest na zimę, a dla jedzenia teraz. Ale w lodówce może postać z parę tygodni.

2 kg pomidorów
1 kg papryki
1 kg śliwek
0,5 kg cebuli
200 gr ostrej papryki
1 główkę czosnku, pęczek pietruszki.
Sól 2 łyżki
cukier 1 łyżkę, bo śliwki są słodkie.
1 łyżka ocet balsamiczny.
Ja wypróbowałam pierwszy raz swój robot planetarny - jestem zadowolona.