Dołącz do listy mailowej - http://bit.ly/MILMA-EMAIL Dzisiaj w ramach serii wielkopolskiej zapraszam na przepis: Jak zrobić pyszne, lekkie i tradycyjne pączki?
Ważna UWAGA Panie z Koła Gospodyń Wiejskich nie mają doświadczenia w nagrywaniu filmów i gramatura składników jest nieco zamieszana. Trzymamy się przepisu w opisie - 8 JAJEK I 2 SZKLANKI MLEKA. Dżem był od mamy pani Sylwii, babcia też robiła smaczne, ale dzisiaj miałaby ponad 100 lat :)
Przepis na ok.50 pączków 1 szklanka mleka 100 gramów drożdży 1 kg mąki 8 jajek 2 szklanki+2 łyżeczki cukru ulubiony dżem lub konfitura 2 łyżki spirytusu lub wódki ok.1-2 litry oleju lub innego tłuszczu do smażenia
Lekko zagrzewamy mleko z 2 łyżeczkami cukru. Do ciepłego (nie gorącego!) mleka wrzucamy drożdże. Dokładnie mieszamy i dodajemy łyżkę maki, dalej mieszamy. Zaczyn zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na kilka-kilkanaście minut.
Ucieramy jajka z cukrem (można mikserem :) ).Do sporej miski wsypujemy: mąkę, utarte z cukrem jajka, 2 łyżki oleju i 2 łyżki alkohol. Na końcu dodajemy rozczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto, najlepiej ręką, można też wybijać i wyklepać. Ciasto musi odchodzić od ręki i jest raczej luźne.
Ciasto na pączki zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut, Ma podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto rozciągamy na posypanej mąka tortownicy. Wycinamy szklanką kółka i nadziewamy dżemem. Zostawiamy jeszcze na ok.15-20 minut do wyrośnięcia. Smażymy z dwóch stron na gorącym tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem.
Dziękuję paniom z Koła Gospodyń Wiejskich z Kociny za zaprezentowanie swojego przepisu :)
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!
Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na milma@op.pl
Wyszukiwanie odpowiedzi..
