Gotowanie na ekranie Dzisiaj zapraszam na pyszne krakersy warzywne z nasionami i orzechami bez pieczenia Polecam każdemu na zdrowie
Bardzo przepraszam za jakość filmu ale po waszych uwagach, że za cicho nagrywam kupiłam mikrofon. Niestety zamiast lepszego dźwięku uzyskałam szum i dziwne charczenie. Postaram się jak najszybciej naprawić to! Dziękuję za wyrozumiałość.
Orzechy i nasiona typu migdały czy słonecznik są cenne głównie ze względu na zawartość korzystnych kwasów tłuszczowych. Poza kwasami tłuszczowymi, białkiem i błonnikiem każdy rodzaj orzecha czy nasiona zawiera swoisty dla siebie, wyjątkowo bogaty zestaw witamin i składników mineralnych. Warto je jeść, nawet w niewielkich ilościach by dostarczyć tych cennych wartości. Ale ostrożnie! Orzechy i nasiona zawierają inhibitory czyli spowalniacze enzymów, które roślinę zabezpieczają przed zbyt wczesnym kiełkowaniem, a te dostając się do organizmu blokują enzymy trawienne, w związku z czym organizm wchłonie i przyswoi niewielką część cennych składników ok 40% znajdujących się nie tylko w samych orzechach czy nasionach, ale i innych składnikach występujących razem w danym posiłku np. koktajlach owocowo-orzechowych. Wcześniejsze namoczenie orzechów i nasion sprawi, że organizm przyswoi dużo więcej składników odżywczych, nawet do 100%. Namoczone orzechy i nasiona są rozmiękczone, łatwiejsze do strawienia, nie obciążają układu trawiennego a zwłaszcza trzustki Kwas fitynowy ulega neutralizacji. Moczenie orzechów i nasion oczyszcza je z zanieczyszczeń, nie pozbawia ich smaku, wręcz przeciwnie, zwiększa wagowo ilość oraz ułatwia blendowanie.
Dlaczego nie powinniśmy poddawać orzechów i nasion wysokiej temperaturze? Ponieważ ten proces niszczy składniki odżywcze, zmienia zawarte w orzechach i nasionach tłuszcze w taki sposób, że trudno je metabolizować, dotyczy to między innymi (choć nie tylko) tłuszczy omega3, które łatwo ulegają utlenianiu pod wpływem wysokiej temperatury, co powoduje powstawanie groźnych wolnych rodników; nie bez przyczyny najlepsze są oleje tłoczone na zimno. To wszystko w rezultacie sprawia, że prażone czy pieczone orzechy lub nasiona nie tylko nie pomogą nam schudnąć, ale wręcz mogą sprzyjać odkładaniu tłuszczu i zamiast nas odżywiać będą obciążać niepotrzebnymi toksynami. Oczywiście raz na jakiś czas nie zaszkodzi ale zdecydowanie zdrowiej zjeść je na surowo po uprzednim namoczeniu.
Subskrybuj żeby być na bieżąco Jeśli Ci się podobało to daj łapkę!!! Udostępnij, żeby Twoi znajomi też mogli się o tym dowiedzieć i cieszyć się zdrowiem
Tutaj znajdziesz mój ulubiony chleb bezglutenowy, gryczano jaglany który jest po prostu pyszny i serdecznie polecam wypróbować https://youtu.be/_rnyfEx6Xkw
Wyszukiwanie odpowiedzi..
