Cześć zamieniłem się z moim kamerzystą Jurkiem ,a rolę, i to On dziś prowadzi dla Was film, i szczerze powiedziawszy, chyba zrobił to lepiej niż ja! Dziękuje Jurek
Zapraszam na mój Patronite.pl gdzie możesz wesprzeć mój kanał w dalszym rozwoju - https://patronite.pl/slodki
Oraz instagram - slodki.jutub
Do przygotowania pierogów potrzebujemy! Mąka 300 g Woda 125 ml Olej 20 ml Jajko 1 sztuka Mąka do podsypania.
Do farszu Ziemniaki gotowane i sprasowane, Cebula zeszklona na maśle, Twaróg Półtłusty 400 g Sól Pieprz
Na wstępie mieszamy sprasowane ziemniaki z cebulą, twarogiem, solą i pieprzem.
Mąkę wysypujemy na stolnice, formując górkę i robiąc w niej dziurkę. Do środka dodajemy jajko, olej, oraz wodę, uważając, żeby nam nie wyleciała woda (Jak Jurkowi hihi). Mieszamy. Jeżeli uważamy, że konsystencja jest za bardzo lepka to dodajemy mąki. Gotowa kulka powinna być bardzo elastyczna niczym ciepła plastelina.
Gotową kulkę bierzemy na czysty kawałek blatu i podsypujemy pod spód i wałkujemy tak, żeby ciasto było grubości około 3 mm. I jest to ważne, bo za grube ciasto nie jest smaczne, a za cienkie będzie się rozwalało w gotowaniu. Wycinamy koła za pomocą szklanki lub foremki. Teraz rozciągamy i na środek wkładamy nasz farsz. Może to być kapusta, grzyby, mięso albo tak jak u nas farsz do ruskich pierogów.
Zawijamy tak, żeby boki były razem zaciśnięte, jeżeli nam się nie trzyma to możemy pomóc sobie, namaczając palce w letniej wodzie i dopiero wtedy zamykać pierogi!
Pierogi gotujemy w wodzie, która jest osolona i na oliwiona. Dodajemy do gotującej wody i gotujemy do minuty od wypłynięcia na powierzchnie.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
