Pietruszkę uprawia się od dwóch tysięcy lat. Pierwotnie używano jej jako rośliny leczniczej, a dopiero później zaczęto dodawać ją do potraw jako przyprawę. Istnieją 2 rodzaje pietruszki: mniej w Polsce popularna odmiana z kręconymi liśćmi o łagodnym smaku i ta, którą dobrze znamy, z płaskimi liśćmi, inaczej zwaną włoską pietruszką, która ma nieco pieprzny smak. Składniki odżywcze znajdujące się w pietruszce to witaminy A, C, E i K, tiamina, ryboflawina, niacyna, witaminy B6 i B12, kwas pantotenowy, żelazo, wapń, magnez, fosforan, cynk, potas i miedź. Korzyści zdrowotne pietruszki obejmują zapobieganie i kontrolowanie cukrzycy, reumatoidalnego zapalenia stawów oraz zapobieganie osteoporozy. Ponadto działa jako środek przeciwbólowy o właściwościach przeciwzapalnych, przynosi ulgę przy problemach układu pokarmowego takich jak wzdęcia, niestrawność, nudności czy skurcze i pomaga wzmocnić nasz system odpornościowy.
Pietruszka może: 1. Pomóc w cukrzycy Tradycyjnie w Turcji, pietruszka była stosowana jako lek na cukrzycę. Naukowcy potwierdzili jej zastosowanie przeprowadzając badania na Uniwersytecie Mármara w Stambule, które wykazały, że u myszy z cukrzycą, które karmiono pietruszką, w przeciągu miesiąca poprawił się poziom cukru we krwi. Znaczy to, że pietruszka jest skuteczna w leczeniu cukrzycy.
2. Kontrolować reumatoidalne zapalenie stawów Pietruszka jest również bardzo dobra w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Związki takie jak witamina C czy beta-karoten występujące w tej niepozornej roślinie mają właściwości przeciwzapalne, które pomagają kontrolować artretyzm. Uważa się również, że regularne spożywanie pietruszki przyspiesza proces usuwania kwasu moczowego, którego obecność w naszym organizmie może zapoczątkować proces zapalny w stawie.
3. Pomaga zapobiec rakowi Niektóre amerykańskie laboratoria w Minneapolis wydobywały z oleju z pietruszki związek zwany mirystycyną. Wstępne badanie tego związku wykazało, że ma on właściwości przeciwnowotworowe.
4. Zmniejsza stany zapalne W rejonie Morza Śródziemnego pietruszki używa się przy leczeniu bólów zębów, skręceń, ukąszeń owadów i niektórych problemach skórnych. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Rei Saud w Arabii Saudyjskiej pietruszka ma właściwości przeciwzapalne i może również zapobiegać zapaleniu wątroby. Dzięki wspomnianym już kilkukrotnie właściwościom przeciwzapalnym, liście pietruszki zmniejszają obrzęki wewnętrzne, a przez to, że zapobiegają zapaleniu wątroby, pomagają ją również oczyścić.
Najlepszym sposobem na pozyskanie jak największej ilości składników odżywczych z pietruszki jest codzienne picie 3 filiżanek tego naparu.
Oto przepis jak go zrobić: Składniki: Garść liści pietruszki; 1 litr wody
++++++++++++++
Zastrzeżenie: Materiały i informacje zawarte w kanale Projekt Natura są przeznaczone wyłącznie do celów ogólnych i edukacyjnych i nie stanowią porady prawnej, medycznej ani innej profesjonalnej porady w jakiejkolwiek sprawie. Oświadczenia te nie zostały ocenione przez żadne organizacje i nie są przeznaczone do diagnozowania lub leczenia jakiejkolwiek chorób. Zawsze należy zasięgnąć porady lekarza.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
