++++++++ Co jeśli gluten nie stanowi tak wielkiego problemu dla utrzymania naszych organizmów w zdrowiu, a przynajmniej nie jest dla nas aż tak szkodliwy, jak uznaje wielu z nas? Przez lata ludzie unikają chleba, makaronów i innych popularnych potraw, ponieważ uznali, że są wrażliwi na gluten i produkty go zawierające są dla nich niezwykle szkodliwe. Najnowsze badania wskazały innego potencjalnego sprawcę objawów, które pojawiają się u osób wrażliwych na gluten. Do tych objawów zaliczamy bóle głowy, wzdęcia czy zatrzymanie wody w organizmie. Zanim jednak zaczniemy ogłaszać wszem i wobec, że osoby wystrzegające się dotąd glutenu mogą wrócić do jego konsumpcji ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że jedynie niewielki procent ludzi jest prawdziwie uczulony na tę mieszaninę białek znajdujących się w wielu ziarnach. Prawdą jest, że niektórzy z nas cierpią na rzadką chorobę zwaną celiakią, która powoduje silne reakcje alergiczne, kiedy mają oni styczność nawet z najmniejszą ilością glutenu. Obecność tej choroby można potwierdzić za pomocą badania krwi przeprowadzonego przez lekarza. Osoby z pozytywnymi wynikami alergii na gluten powinny całkowicie usunąć go ze swojej diety i za wszelką cenę go unikać. Jednak dla wielu ludzi, którzy po prostu myślą, że są wrażliwi na gluten, ale albo tego dokładnie nie sprawdzili, albo choć po zjedzeniu chleba czy makaronu czują się ociężali i ospali, przygotowane przez nas wiadomości mogą zmienić nieco perspektywę patrzenia. Jak już wspomniałam niektóre niedawne badania wskazują na możliwość oddziaływania na nas innej substancji powodującej problemy i niekoniecznie musi to być gluten. Substancję tę nazywa się fruktanem i jest to węglowodan znajdujący się w pszenicy. Fruktan występuje również w niektórych zielonych warzywach takich jak kapusta i szparagi, a także cebula i czosnek. Oprócz tego, że jest on obecny nie tylko w pszenicy, ale też w innych produktach ten podstępny węglowodan, który może powodować wiele problemów, w tym wzdęcia, może być również przyczyną niezwykle ostatnio modnej, choć niekoniecznie bezpiecznej diety bezglutenowej, podczas której eliminujemy ze swojej diety wszelkie spożycie pszenicy. Wspomniane badania polegały na podaniu osobom uważającym się za glutenowych alergików trzy rodzaje batoników zbożowych. Naukowcy wykazali, że podając badanym batonik zbożowy zawierający gluten mają oni niewielką reakcję lub niemal żadnej. Kiedy jednak podano im batonik zbożowy zawierający fruktany, większość z nich miała reakcję negatywną. Jeśliby zaufać wynikom tych badań, można nieco zatrzymać bezglutenowy trend i faktycznie pomóc sobie poprawić stan zdrowia unikając tego, co w istocie wywołuje reakcje, a nie tego, co wywołuje ją jedynie potencjalnie. Być może wystarczy jedynie ograniczyć produkty o wysokiej zawartości glutenu, a prawdziwie zważać na te, o wysokiej zawartości fruktanów. Co myślicie o diecie bezglutenowej? A może sami taką stosujecie? Opowiedzcie w komentarzach o swoich doświadczeniach! CIĄG DALSZY NA FILMIE... ++++++++
Zastrzeżenie: Materiały i informacje zawarte w kanale Projekt Natura są przeznaczone wyłącznie do celów ogólnych i edukacyjnych i nie stanowią porady prawnej, medycznej ani innej profesjonalnej porady w jakiejkolwiek sprawie. Oświadczenia te nie zostały ocenione przez żadne organizacje i nie są przeznaczone do diagnozowania lub leczenia jakiejkolwiek chorób. Zawsze należy zasięgnąć porady lekarza.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
