#gotowanie #kuchnia #przepis Dzisiaj zobaczycie jak samemu zrobić naturalną Ekojarzynkę czyli wielowarzywną przyprawę nadającą się do wielu potraw. Jest ekologiczna (zwłaszcza z warzyw ze swojego ogródka), taka i nie posiada polepszaczy i sztucznych dodatków.
WŁOSZCZYZNA SOLONA DO ZUP/SOSÓW
PRZEPIS: 1kg cebuli 1 kg marchwi 0,5-0,75kg korzenia pietruszki 0,5 kg pomidorów (obranych ze skórki) 0,30-0,50 kg selera ok.1/2 kalafiora 2 pory pęczek pietruszki pęczek koperku opcjonalnie różne zioła lubczyk, kocanka włoska, świeży majeranek
0,5 0,75 kg soli najlepiej kamiennej niejodowanej, ale niekoniecznie
Składniki nie muszą być idealnie odmierzone, ale warto zachować mniej więcej proporcje
Wszystkie warzywa myjemy, (obieramy), kroimy i przepuszczamy przez malakser, maszynkę do mięsa lub trzemy na tarce.do mięsa. Mieszamy z solą, zostawiamy na 2-3 godziny i wkładamy do słoiczków. Nie trzeba pasteryzować, bo mamy sól, która konserwuje. Odstawiamy do spiżarni lub do lodówki. Raczej mimo wszystko w zimne miejsce.
Do zupy lub wszelkiego rodzaju sosów dodajemy 2 stołowe łyżki tej wyśmienitej warzywnej przyprawy. Potrawy już nie solimy!!! Zamiast wszelkiego rodzaju kostek rosołowych drobiowych czy warzywnych.
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!
Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na milma@op.pl
Wyszukiwanie odpowiedzi..
