Rodzaj kawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji, wytwarzany z ziaren kawy, które pozyskiwane są z odchodów zwierzęcia o nazwie łaskun (pop. cyweta, łac. Paradoxurus hermaphroditus). Łaskun zjada owoce kawowca, które następnie po nadtrawieniu przez enzymy trawienne i lekkim sfermentowaniu przez bakterie produkujące kwas mlekowy ziarna przechodzą przez przewód pokarmowy są wydalane. Zwierzę wybiera tylko najlepsze, najbardziej dojrzałe wiśnie kawowca, a przez przejście przez przewód pokarmowy łaskuna ziarna kawy tracą gorzki smak i kawa wytwarzana z tych ziaren zyskuje nowy, łagodny aromat.
Kopi Luwak jest najdroższą kawą na świecie jego roczna produkcja wynosi około 500 kg.
50g.-158.50 zł.
100g,-317 zł.
250g.-792.50 zł.
1kg. - 3170 zł.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
