Przepis na proste ciasto ucierane z kawałkami jabłek.
SKŁADNIKI (na blaszkę 24x24 cm)
150 g miękkiego masła 100 g cukru pudru 3 jajka 2 łyżki cukru kryształu szczypta soli 200 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ok. 600 g jabłek (użyłam mieszanki renet, lobo, gali)
Dodatkowo: cukier puder i cynamon do posypania
PRZYGOTOWANIE
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Rada: mogą być nieco większe ok. 2cm x 2cm, wtedy ładnie zatopią się w cieście. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, Białka ubij ze szczyptą soli. Jak zaczną się robić sztywne, dodaj cukier kryształ i miksuj do całkowitego rozpuszczenia. W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem. Dodaj po kolei żółtka. Wsyp mąkę z proszkiem i miksuj tylko do momentu, aż nie będzie widać śladów mąki. Na koniec wmieszaj ubitą pianę z białek za pomocą szpatułki. Przełóż ciasto do blaszki, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, wyrównaj. Na wierzchu poukładaj kawałki jabłek, wciskając je w ciasto. Piecz w 180°C przez ok. 50 min do suchego patyczka (grzałka góra-dół). Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem wymieszanym ze szczyptą cynamonu.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
