Postanowiłem zrobić domowe kabanosy i efekt przeszedł moje oczekiwania! Wyszły idealne, a smak przypomniał mi tradycyjne kabanosy z dzieciństwa pełne aromatu, delikatnie wędzone i o odpowiedniej chrupkości. Przygotowanie ich w domu to była czysta frajda, a każdy kęs przenosi mnie w czasy, gdy smak był najważniejszy. Jeśli tęsknicie za prawdziwym smakiem kabanosów warto spróbować zrobić je samodzielnie! składniki: 2 kg surowego boczku 1 kg karkówka 3,5 kg łopatka 18g peklosoli na kg mięsa 2 łyżki cukru 2 łyżki pieprz ziołowy 1/2 owoc gałki muszkatałowej 4 gożdziki 1 łyżeczka kminu rzymskiego 500ml zimnej wody około 20 jelito baranie 18/ 22 mm
Wyszukiwanie odpowiedzi..
