Żeberka duszone w kiszonej kapuście to tradycyjne danie, które łączy aromatyczny smak mięsa z kwaskowatą nutą kiszonej kapusty. Duszenie sprawia, że żeberka stają się miękkie, soczyste i pełne smaku, a kapusta nabiera dodatkowej głębi dzięki tłuszczowi i przyprawom z mięsa. Proces przygotowania zazwyczaj polega na podsmażeniu żeberek na patelni, aby nabrały rumianego koloru, a następnie duszeniu ich w kapuście z dodatkiem cebuli, czosnku, liścia laurowego, ziela angielskiego, a czasem też kminku czy majeranku. Kapusta stopniowo nabiera smaku, mięso staje się rozpływające się w ustach, a całość tworzy harmonijną kompozycję smakową. Danie to idealnie pasuje do ziemniaków, klusek śląskich czy nawet świeżego chleba. składniki: 1kg żeberek 2cebule 650g kiszonej kapusty 1 duża marchewka 3 ząbki czosnku 200ml bulionu warzywnego 1 łyżka midu 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki sól,pieprz do smaku
Wyszukiwanie odpowiedzi..
