AROMATYCZNA ZUPA GRZYBOWA: Składniki: 1 kg grzybów (np. 1/2 kg brązowych pieczarek i 1/2 kg grzybów leśnych i/lub kurek można użyć mrożonych) 1 mała czerwona cebula 1 nieduża biała cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka tymianku (najlepiej świeżego) 1 łyżka posiekanego rozmarynu (j.w.) 3 łyżki mascarpone (lub śmietany do zupy) 3-5 łyżek sosu sojowego 2 łyżeczki pasty paprykowej ajvar (można zastąpić łyżeczką ostrej papryki lub chili) 2 łyżeczki musztardy 2 łyżeczki przecieru pomidorowego 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki pieprzu 2 łyżki masła 1 litr bulionu (używam bulionu w proszku Ekogram) Przygotowanie:
pieczarki umyć, pokroić w plastry rozgrzać patelnię, rozpuścić masło, zeszklić pokrojone w drobną kostkę cebule wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem po chwili dołożyć resztę grzybów, sypkie przyprawy i przesmażyć wszystko razem na złoty kolor kiedy wszystkie grzyby zezłocą się i zmiękną, przełożyć je do garnka, dodać mascarpone, musztardę, ajvar, przecier, sos sojowy, zalać bulionem i zagotować rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w odrobinie wody i zagęścić nią zupę można podawać z grzankami i natką pietruszki. * zrodlo: https://mrspolka-dot.com/
Wyszukiwanie odpowiedzi..
