Przepis na zupe z parmezanem, slodkimi ziemniakami, szpinakiem i ciasteczkami. - Skladniki na ciasteczka z parmezanem (około 2 blachy ciasteczek): 250 g mąki 150 g masła 1 łyżka serka śmietankowego 50 g parmezanu 2 łyżki pietruszki 2 łyżki bazylii 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu
- Skladniki na zupe: (4-5 osob): 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Süßkartoffel 50 ml Olivenöl 30 g Mehl 1 EL Paprikapulver 1 TL schwarzen Pfeffer 1 Msp. Muskat 700 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 60 g Parmesan 100 g Spinat 2 EL Basilikum 1 ELPetersilie
1. Najpierw przygotuj ciasteczka. Do miski włóż mąkę, masło, serek śmietankowy i parmezan. Pietruszkę i bazylię posiekaj bardzo drobno. Dodaj mąkę, sól i pieprz i wszystko dobrze zagnieć. Rozwałkuj masę i wytnij gwiazdki o różnych rozmiarach. Piecz w temperaturze 180°C przez 8-10 minut na złoty kolor. 2. Zupa - drobno posiekaj cebulę i czosnek. Bataty pokroj w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Do garnka wlej oliwę, podsmaż słodkie ziemniaki przez kilka minut, a nastepnie dodaj cebulę i czosnek. Kiedy słodkie ziemniaki zmiekkna, odłóż kilka kosteczek na bok (potrzebne beda do dekoracji). Do reszty dodaj przyprawy, mąkę i zalej bulionem. Dodaj śmietanę i pozwól jej się zagotować. Dodaj parmezan do zupy. Zmiksuj mieszaninę na kremową masę. Drobno posiekaj szpinak, bazylię i natkę pietruszki i dodaj do zupy. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem. Podawać zupę z ciasteczkami. Jeśli chcesz, możesz ułożyć małe gwiazdki z odrobiną serka śmietankowego jedna na drugiej, tworząc małe choinki.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
