Przepis na poledwice wieprzowa z puree ziemniaczano - serowym (Zrodlo: Jamie Oliver 5 Skladnikow) : 800 g ziemniaków 400 g polędwiczki wieprzowej 2 gałązki świeżej szałwii 40 g cheddara 4 plasterki prosciutto ___ 3 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie: - Mocno rozgrzej grilla w piekarniku
- Umyj ziemniaki, pokrój na kawałki i gotuj w garnku osolonego wrzątku przez ok 12 min. - W tym czasie postawa żaroodporną patelnię na dużym ogniu
- Dopraw polędwiczkę solą i pieprzem, włóż na patelnię z 1 łyżka oliwy i obsmażaj po ok. 3 minuty z każdej strony, a w tym czasie zerwij listki szałwii
- Przełóż mięso na deskę, wrzuć na oliwę szałwię, mieszaj tylko 5 sekund, po czym przełóż ją na inny talerz, a patelnię zdejmij z ognia.
- Odcedź ziemniaki, przełóż je na patelnię po mięsie, posyp połowa, starego cheddara, wlej oliwę i dobrze wszystko ugnieć
- Skosztuj puree, dopraw solą i pieprzem, równomiernie rozprowadź na dnie patelni Posyp wierzch resztą starego cheddara, a na nim połóż mięso i zapiekaj całość pod grillem ok. 20-30 minut
- Następnie, fantazyjnie ułóż prosciutto wokół mięsa, posyp wszystko szałwią i wstaw pod grill na mniej więcej 5 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika poczekaj 2 minuty, żeby mięso odpoczęło, po czym je pokrój i rozłóż na talerze
Wyszukiwanie odpowiedzi..
