Skladniki na makaron dyniowy z piekarnika (2-4 osoby):
- 1 połówka Hokkaido (ok. 200 g) - 1 duża czerwona cebula - 1 ząbek czosnku - 50 g startego parmezanu - 200 ml bulionu warzywnego - 150 ml smietany - 100 g mozzarelli (waga po odsączeniu) - 500 g makaronu lub gnocchi
Mieszanka, ktora polewamy warzywa w naczyniu: - 60 ml oliwy z oliwek - 2-3 gałązki tymianku - 1 łyżeczka suszonego rozmaryn - 1 łyżeczka suszonego Oregano - 2 łyżki bazylii - 1 łyżeczka brązowego cukru - 1,5 łyżeczki soli - 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku - 1 szczypta chili - 1 łyżeczka pieprzu - 1 łyżka koncentratu pomidorowego WYKONANIE W FILMIE
Przepis na tarte z gruszkami i orzechami:
Spód: - 250 g mąki - 125 g zimnego masła - 100 g cukru - 1 jajko - szczypta soli
Pozostałe składniki: - 225 g orzechów włoskich - 1 kg gruszek - sok i starta skórka z jednej cytryny Bio - 150 g Crème fraiche (gęsta śmietana) - 50 g cukru - 2 szczypty cynamonu - 2 łyżki gruszkowek/jabłkowej galaretki (albo konfitury)
Przygotowanie: * Masło pokrój w kostkę. Połącz ze sobą wszystkie składniki na ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
* Orzechy włoskie przypiecz na patelni. Kilka całych odłóż na później a resztę nieco posiekaj.
* Obierz gruszki, pokrój na ćwiartki, pozbądź się nasion i na koniec pokrój w cieńkie plastry. Gruszki włóż do miski i polej sokiem z cytryny.
* Włóż do miski Creme fraiche, skórkę z cytryny, cukier, cynamon i wszystko wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy.
* Natłuść formę, piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra dół).
* Formę wyłożyć ciastem i ciasto nakłuć widelcem w różnych miejscach.
* Krem z orzechami wyłożyć na cieście. Następnie na kremie ułożyć gruszki (jak wachlarz) i lekko przycisnąć do spodu.
* Piec ok. 40 - 45 minut. Ostatnie 20 minut piec ciasto pod przykryciem.
* Wymieszać galaretkę i posmarować delikatnie jeszcze ciepłe ciasto.
Skladniki: - 300 g cebuli, przekrojonej na pół - 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na 2 mm plastry - 1 - 2 ząbki czosnku (optional) - 100 g miodu - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego - ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
Przygotowanie: Do naczynia miksującego włożyć cebulę, imbir i czosnek, dodać miód, sok z cytryny i cynamon, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do słoika, odstawić bez przykrycia na ok. 12 godz. (patrz wskazówka). Po tym czasie syrop przecedzić przez sitko o drobnych oczkach. Przelać do czystego, wyparzonego słoika, szczelnie zakręcić, odstawić do lodówki. Syrop z cebuli przechowywać w lodówce do 7 dni, podawać w porcjach 3-6 łyżeczek dziennie.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
