Miliony ludzi kawy pije ją w rozmaitych konfiguracjach: z miodem, z kardamonem, cynamonem, lodem, czy cukrem i mlekiem. Czy mleko powoduje, że popularny czarny napój ma więcej walorów zdrowotnych? Wszystko sprowadza się do intrygującej reakcji pomiędzy polifenolami a białkami.
Czy wiedziałeś o tym, że na świecie istnieje ponad pięćset rodzajów kawowców? Na co dzień spotykasz się jednak z dwoma podstawowymi rodzajami kaw: Arabiką, Robustą lub mieszanką obu odmian ziaren. Za najbardziej aromatyczną i pełną intensywnych smaków kawę uważa się Arabikę. Rośnie na plantacjach powyżej 1000 m n.p.m. i podlega wielu restrykcyjnym warunkom upraw. Tym, co ją wyróżnia, jest także mniejsza zawartość kofeiny i zróżnicowana kwasowość (w zależności o miejsca upraw), a zarazem bogaty smak i aromat. #kawafilmdokumentalny #kawazmlekiem #czykawazmlekiemjestzdrowa
moim kubkom smakowym nie spodobało się to co usłyszałem, bo choć pijam kawę czarną bez cukry czy jakichkolwiek dodatków, to zawsze ze szklanką mleka ze śmietanką lub zagęszczonym, ale doceniam też ten program za wzorową wręcz merytoryczność i ciekawy przekaz zdrowotny... :P
Odpowiedz
Wyszukiwanie odpowiedzi..
