PRZEPISY: Autorka przepisow miala prawdopodobnie wspolprace z firma od kremu twarogowego oraz sera Camembert, dlatego sa podane konkretne nazwy. Ja nie mam z nimi wspolpracy :) Mozecie uzyc zamiennikow, ale te produkty sprawdzily sie super, wiec polecam.
Przepis na boski sernik z truskawkami: (Tlumaczony przez slownik, wiec niektore zdania moga brzmiec smiesznie:))
Skladniki na blachę do pieczenia ok. 30x40 cm: * 300 g pełnoziarnistych herbatnikow * 180 g roztopionego masła Do kremu * 1000 g kremu twarogowego Exquisa naturalny * 150g kremówki *250g mascarpone * 60 g skrobi kukurydzianej * 280 gramów cukru * 3 łyżki cukru waniliowego * 5 jajek Na ciasto truskawkowe * 700 g truskawek (później masa ok. 600 g) * 100 ml soku z marakui * 150 gramów cukru * 2 łyżki cukru waniliowego * 30 g skrobi kukurydzianej
PRZYGOTOWANIE: 1. Rozgrzac piekarnik do 160°C termoobieg. Truskawki umyć, przekroić na pół i zblendowac . Nastepnie przetrzeć przez sito. W rondelku umieść mieszaninę razem z sokiem z marakui, cukrem, cukrem waniliowym i podgrzac. Skrobie kukurydzianą wymieszać z odrobiną wody i dodać do masy. Gotowac, aż mieszanina zgęstnieje. Przykryc i pozwólic ostygnąć.
2. Spód: pokruszyc drobno herbatniki w robocie kuchennym. Herbatniki wymieszac z maslem. Wlać mieszaninę do formy i rozprowadzić po dnie, docisnąć dlonia. Spod piec przez dziesięć minut, a nastepnie pozwólic ostygnąć.
3. Krem: krem twarogowy Eyquisa QuarkCreme Natur wymieszac z mascarpone, crème fraîche, skrobia, cukrem i cukierem waniliowym do uzyskania kremowej konsystencji. Rozbeltac jajka i wmieszac do masy. Na herbatnikowy spód wyłożyć połowę kremu. Połowę mieszanki truskawkowej nałożyć na krem w formie kleksow i ostrożnie zrobic wzorki drewnianym patyczkiem.
4.Ostrożnie wlej pozostałą czesc kremu twarogowego do formy (najlepiej chochelka)
5. Na krem wylozyc pozostałą masę truskawkową w kleksach i ponownie zrobic wzorki patyczkiem.
6. Piecz ciasto przez 35-45 minut, aż masa przestanie się mocno ruszac. Po tym czasie masa nadal bedzie sie nieco ruszac, ale po wychlodzeniu zgestnieje.
SMACZNEGO!!!
Przepis na Focaccie ze szparagami i serem Camembert:
Składniki (FOCACCIA ok. 25x35 cm) CIASTO: * 300 ml letniej wody * 20 g świeżych drożdży * 1 łyżka miodu * 500 g mąki (typ 550) * 1 łyżeczka soli * 80 ml oliwy z oliwek
DODATKI: * 60 ml oliwy z oliwek * 1 łyżeczka soli * 1 łyżeczka pieprzu * 1 ząbek czosnku * 1 łyżeczka pietruszki * 1 łyżeczka bazylii * 2 - 3 lodyżki rozmarynu * 1 czerwona cebula * 250 g Le Rustique Camembert (albo inny) * 200 g zielonych szparagów
PRZYGOTOWANIE: 1. Wodę, drożdze i miód wlać do miski i wymieszać. Dodać mąkę, sól i 70ml oliwy z oliwek, i wszystko dobrze wyrobić przez ok 5-10 min. Wyrobione ciasto natrzeć 1 łyżką oliwy z oliwek, przykryć i odłożyć na 2h.
2. Oliwę z oliwek wymieszać z sólą i pieprzem. Dodać drobno pokrojony czosnek i drobno posiekane zioła i połowe mieszanki wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Ciasto po 2h wyłożyć na blachę z oliwą i rozłożyć palcami na ok. 25 cm. Ciasto uciskać palcami, żeby zrobiły się wgłębienia. Dać ciastu odpocząć przez 30 min.
4. Szparagi pokroić wzdłuż obietaczką na cieńkie plastry, cebulę pokroić na cieńkie krążki, a camembert w kostkę i wszystko wyłożyć na ciasto. Ciasto i dodatki dobrze wysmarować pozostsłą oliwą, nie zapominając o brzegach.
5. Ciasto z dodatkami jeszcze raz pouciskać palcami.
6. Piekarnik rozgrzać do 220stopni/termoobieg i piec przez 25-30 min. aż focaccia zrobi się złota. SMACZNEGO!!!
Wyszukiwanie odpowiedzi..
