Składniki na Gnocchi z zielonymi sparagami (Jamie Oliver 5 składników):
- 400 g mączystych ziemniaków - 450 g zielonych szparagów - 50 g mąki - 15 g świeżego tymianku - 50 g parmezanu (ja dodaję nieco więcej)
Najlepsze ciasto marchewkowe z kremem stracciatella:
Forma do pieczenia (43 x 30) SKŁADNIKI:
CIASTO: - 250 g miękkiego masła - 250 g cukru - 2 łyżki cukru wanilinowego - 3 jajka - 300 g startej marchewki - 630 g mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka sody - 2 łyżeczki cynamonu - szczypta soli - 100 g zmielonych migdałów - 280 g mleka lub mleka owsianego
KREM: - 500 ml śmietany 36% - 500 g twarogu lub Mascarpone - 180 g cukru - 1 łyżeczka cukru wanilinowego - 150 g wiórek z czekolady - 100 g jajeczek czekoladowych
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: 1. Zetrzeć marchewki. Piekarnik podgrzać do 180stopni. Miękkie masło wrzucić do miski i dodać do niego cukier oraz cukier wanilinowy. Składniki miksować i stopniowo dodawać do masy jajka. Dodać startą marchewkę i wymieszać. Dodać mleko, a następnie resztę suchych składników. Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec przez 40 - 50 minut (180 stopni, termoobieg) aż do suchego patyczka
KREM: 1. Ubić śmietanę, dodać cukier i cukier wanilinowy. Twaróg albo Mascarpone wymieszać na kremową masę i dodać do śmietany. Na koniec dodać wiórki czekolady i wymieszać.
2. Wystygnięte ciasto posmarować kremem i udekorować jajeczkami czekoladowymi.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
