Składniki:
masło [1 kostka] (250 gram ,
kakao [3 łyżki , i łyżka nutelli)
woda [7 łyżek]
cukier [1.5 szklanki]
jajka [3 szt.]
proszek do pieczenia [3 łyżeczki]
mąka [1.5 szklanki]
Przygotowanie:
W garnuszku, na niewielkim ogniu rozpuszczamy masło, cukier,wodę, kakao i nutellę. Zagotowujemy. Robimy z tego polewę, studzimy.
MASA BIAŁA:
W tym czasie przygotowujemy krem. Do rondelka wlewamy serek mascarpone (400ml) i wkładamy białe środki z ciastek OREO z czekoladą . Wstawiamy na ogień i podgrzewamy aż do rozpuszczenia się kremu z ciastek. Masę studzimy. W między czasie kremówkę (300g) ubijamy na sztywną pianę. Cienkim strumieniem wlewamy wystudzoną masę mleczną i miksujemy na wolnych obrotach, wlewamy aromat cytrynowy. Gdy składniki się połączą dodajemy rozpuszczoną w mleku i przestudzoną żelatynę, dokładnie mieszamy i masę wylewamy na spód ciastkowy. Odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki do stężenia.
oddzielamy żółtka od białek.
Do jednej miski wbijamy żółtka, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i przestudzoną masę kakaową. Dokładnie mieszamy.
W drugiej misce ubijamy na sztywno białka.
Dodajemy białka do ciasta i delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do posmarowanej masłem i wysypanej mąką keksówki i wstawiamy na ok. 40 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
