Kochani, przyszła pora na Staropolski BIGOS na kapuście kiszonej. Mam nadzieję, że ta wersja przypadnie Wam do smaku. Łapcie przepis, dzielcie się nim ze wszystkimi, których kochacie i lubicie. Serdecznie zapraszamy i pozdrawiamy. Pani Kuchareczka i Pan Operator.
Kapusta kiszona ma żółty odcień, jest bardzo kwaśna oraz ma intensywny zapach typowy dla produktów fermentowanych. Z kolei kapusta kwaszona jest często biała lub znacznie jaśniejsza niż kiszona, ma intensywny zapach octu i lekko kwaśny smak, zdecydowanie łagodniejszy niż kapusta kiszona.
Składniki 3 kg kapusty kiszonej 3 kg mięsa po 1,5kg wołowiny i wieprzowiny Dużo grzybów suszonych Ok. 20 dag suszonych śliwek (mogą być też wędzone) Pieprz kolorowy, ilość wg uznania 6 listków laurowych 11 ziarenek ziela angielskiego 30 dag wędzonego boczku 2 duże cebule Kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski 3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego Wino czerwone wytrawne, ilość wg uznania, a można też pominąć
Wyszukiwanie odpowiedzi..
